大多數葡萄品種都有其特定的特徵，但它們必須完全適合土壤和氣候。

在我們的案例中，自然選擇了梅鹿lot. 土壤分析表明，這種葡萄在我們的土壤中表現最好。

Rondeur et finesse avec une complexité aromatique qui se traduit par des parfums de fruits rouges et noirs. Lors du vieillissement, elles évoluent vers des notes d’épices, de sous-bois. Subtils, raffinés aux tanins fins et soyeux, les Merlots confèrent à nos vins souplesse, onctuosité et charme.

Les porte-greffes sont également déterminants. 他們將定義適應乾旱或潮濕的或多或少有生產力的植物。 我們更喜歡定性的Gravesac 3309、10114。

• 我們的紅酒是由85％的梅樂釀造的。 這種葡萄以其圓度和單寧柔順而著稱。 每
  該地塊根據土壤和砧木生產出截然不同的葡萄酒，每年將對其進行明確標識和釀造。
  獨立的戰車
• 我們還有5％的赤霞珠和5％的馬爾貝克，3％的赤霞珠和2％的小維多 如有必要，帶來一種活潑和香料的感覺（大膽嘗試一下，因為要像往常一樣用胡椒磨將菜調味）。