葡萄品種

 

大多數葡萄品種都有其特定的特徵,但它們必須完全適合土壤和氣候。

在我們的案例中,自然選擇了梅鹿lot. 土壤分析表明,這種葡萄在我們的土壤中表現最好。

Rondeur et finesse avec une complexité aromatique qui se traduit par des parfums de fruits rouges et noirs. Lors du vieillissement, elles évoluent vers des notes d’épices, de sous-bois. Subtils, raffinés aux tanins fins et soyeux, les Merlots confèrent à nos vins souplesse, onctuosité et charme.

Les porte-greffes sont également déterminants. 他們將定義適應乾旱或潮濕的或多或少有生產力的植物。 我們更喜歡定性的Gravesac 3309、10114。

 

  • 我們的紅酒是由85%的梅樂釀造的。 這種葡萄以其圓度和單寧柔順而著稱。 每
    該地塊根據土壤和砧木生產出截然不同的葡萄酒,每年將對其進行明確標識和釀造。
    獨立的戰車
  • 我們還有5%的赤霞珠和5%的馬爾貝克,3%的赤霞珠和2%的小維多 如有必要,帶來一種活潑和香料的感覺(大膽嘗試一下,因為要像往常一樣用胡椒磨將菜調味)。

 

白色

  • Dans nos types de sol, 波爾多Sémillon,Sauvignon和Muscadelle的3個主要葡萄品種 非常適合

我們根據口味選擇青睞Sémillon。 這是一個非常複雜多樣的葡萄品種。 我們對其進行釀造,以找到檸檬和其他成熟的柑橘類水果。 為了使白葡萄酒達到平衡所必需的新鮮度,還添加了杏和金合歡花的香氣。

 

  • 關於白人,我們正在努力100%與Sémillon一起品嚐我們的CuvéePrestige (在橡木桶中釀造)。
    這個複雜的葡萄品種具有新鮮,柑橘和花香的特徵。
  • 指某東西的用途 Sauvignon (15%) pour davantage de fruité intervient pour notre cuvée Traditionnelle vinifié en cuve Inox.
  • 最後,我們的桃紅是赤霞珠(80%)和梅洛(20%)混合的結果 取得了很好的平衡。
  • 90% de Sémillon et 10% de Sauvignon 為我們的傳統酒釀造的酒桶